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滚揉机LWQ-630

滚揉机LWQ-630 

真空滚揉机是用于肉类制品的腌制和原料在真空状态下混合的专用设备,通过真空作用可以将块状肉的纤维组织拉张疏松,使常压腌制变为负压腌制,通过转动摔打,使静态腌制为动态腌制,在恒定的温度条件下,使自然腌制变为强化腌制,提高了工作效率。

主要适用于蒸煮火腿、香肠等原料肉以及各种畜、禽、鱼类制品的腌制处理。物料肉在真空状态下,通过螺旋桨叶的强制循环按摩、摔打、静置,加速盐水分布和吸收,促进鸡肉纤维蛋白的溶解和提取,提高产品质量,降低蒸煮损失。经过滚肉工艺,可以缩短腌制时间,改善肉类品质。

尺寸:980X840X1380mm、980X870X1455mm

容量:180L 250L

功率:1.5kw 1.5kw

电压:380V 380V

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